BALLE
PREUVE
BIÈRE
La bière brassée à l'aide de Brewshield est chargée d'antioxydants puissants qui neutralisent les molécules oxydantes qui ruinent vos composés de saveur, d'arôme et de couleur.
Le pouvoir de La nature
Les chênes de 150 ans sont capables d'éviter la pourriture, la décomposition et la détérioration dans tous les types de conditions difficiles, du chaud et sec à l'humidité et au froid. Ce sont ces mêmes caractéristiques qui permettent à notre extrait de bois, BrewShield, de fournir un puissant stabilisant naturel dans la bière.
Les congénères et les composés phénoliques contenus dans BrewShield sont de puissants antioxydants qui aident à protéger votre bière.
Vous pouvez lire notre livre blanc détaillé sur l'oxydation et la science derrière brewshield et son impact sur la bière en demandant une copie ici.
Le pouvoir de La nature
Les chênes de 150 ans sont capables d'éviter la pourriture, la décomposition et la détérioration dans tous les types de conditions difficiles, du chaud et sec à l'humidité et au froid. Ce sont ces mêmes caractéristiques qui permettent à notre extrait de bois, BrewShield, de fournir un puissant stabilisant naturel dans la bière.
Les congénères et les composés phénoliques contenus dans BrewShield sont de puissants antioxydants qui aident à protéger votre bière.
Vous pouvez lire notre livre blanc détaillé sur l'oxydation et la science derrière brewshield et son impact sur la bière en demandant une copie ici.
Laboratoire Essai
Grâce aux tests de laboratoire les plus avancés (spectroscopie de résonance paramagnétique électronique - EPR), nous sommes en mesure de montrer une réduction globale du 78% des indicateurs d'oxydation et de rassissement de la bière.
Pour en savoir plus sur les tests EPR, suivez ce lien.
La science de la bonne bière
Dosage Les taux
Le dosage de Brewshield est très simple, il suffit d'ajouter le dosage recommandé dans le bain à remous. Brewshield est fourni dans des conteneurs de 5,25 et 1000L ainsi que des bouteilles de 1L et 5L à des fins d'échantillonnage.
Le dosage doit être appliqué au taux de 1,5:1000, nous avons fourni un calculateur de dosage à côté afin que le brasseur puisse obtenir des proportions de dosage exactes. Dans les cas où les brasseurs rencontrent des problèmes majeurs avec des bières très sensibles ou exportent sur de longues distances (et dans le temps), ils ont augmenté le dosage à 2,0 ml/L avec seulement des résultats améliorés.
Il n'y a pas de conséquences réelles à un surdosage car Brewshield est certifié GRAS (généralement reconnu comme sûr), mais nous recommandons un dosage exact pour garantir que le niveau de stabilisation souhaité se produit.
Dosage Les taux
Le dosage de Brewshield est très simple, il suffit d'ajouter le dosage recommandé dans le bain à remous. Brewshield est fourni dans des conteneurs de 5,25 et 1000L ainsi que des bouteilles de 1L et 5L à des fins d'échantillonnage.
Le dosage doit être appliqué au taux de 1,5:1000, nous avons fourni un calculateur de dosage à côté afin que le brasseur puisse obtenir des proportions de dosage exactes. Dans les cas où les brasseurs rencontrent des problèmes majeurs avec des bières très sensibles ou exportent sur de longues distances (et dans le temps), ils ont augmenté le dosage à 2,0 ml/L avec seulement des résultats améliorés.
Il n'y a pas de conséquences réelles à un surdosage car Brewshield est certifié GRAS (généralement reconnu comme sûr), mais nous recommandons un dosage exact pour garantir que le niveau de stabilisation souhaité se produit.
Dosage Protocoles
Le dosage de Brewshield est très simple, il suffit d'ajouter le dosage recommandé chez Whirlpool. Brewshield a été ajouté dans le réservoir brillant, mais les meilleurs résultats ont été observés avant la fermentation.
Brewshield n'a pas d'impact sur le ph, les acides alpha/bêta, la levure ou d'autres facteurs de brassage. Brewshield contient un niveau d'alcool et est donc aseptique sans risque de contamination.
La filtration est recommandée dans le cadre de vos activités de brassage typiques.
Brewshield a été dosé dans de nombreux brassins, où une variété de méthodologies de brassage et de processus ont été appliquées. Il peut être utilisé en toute sécurité avec vos régimes de clarification et de filtration standard et n'a pas d'impact sur la turbidité ou la formation de voile. Cliquez s'il vous plait ce lien pour joindre notre équipe de brassage spécialisée afin d'obtenir plus de conseils, discuter de toute préoccupation que vous pourriez avoir et obtenir plus d'informations.
chêne extrait
Les brasseurs nous ont interrogés sur le potentiel de changement de saveur lors de l'utilisation d'un extrait de chêne. Les brasseurs connaissent les tanins et les composés phénoliques contenus dans le houblon et le malt, et que ceux-ci conduisent à l'astringence. Les principaux antioxydants à base de tanins contenus dans notre extrait sont des tanins hydrolysables constitués des groupes spécifiques d'acides gallique et ellagique, ceux-ci sont différents des tanins et des phénols associés à l'astringence.
Cela signifie que votre bière est conservée de la même manière originale qu'elle a été brassée, nous avons de nombreux livres blancs le montrant et de très gros clients qui sont satisfaits que leur bière reste comme elle a été brassée. Cliquez ici pour accéder à certains de ces documents.
L'aide de la Équipe de brassage
Brewshield dispose d'une équipe de brassage hautement expérimentée en attente pour répondre à toutes vos questions techniques, vous fournir des informations sur la façon dont il est actuellement utilisé sur le marché et vous rassurer quant au processus et aux résultats à suivre.
Si vous avez besoin d'une activité d'essai et de test initiale, l'équipe vous guidera également tout au long de ce processus, partagera les protocoles de dosage et de test et, espérons-le, participera à la dégustation en panel de vos bières dosées brewshield. N'hésitez pas à les contacter ci-dessous.
Écoutez les experts
Cliquez sur nos webinaires qui vous donneront des informations pratiques de brasseurs qui ont une expérience directe des défis de la stabilité de la bière et de leur expérience de l'utilisation de Brewshield.
Notre équipe
Brewshield dispose d'une équipe de brassage hautement expérimentée en attente pour répondre à toutes vos questions techniques, vous fournir des informations sur la façon dont il est actuellement utilisé sur le marché et vous rassurer quant au processus et aux résultats à suivre.
Si vous avez besoin d'une activité d'essai et de test initiale, l'équipe vous guidera également tout au long de ce processus, partagera les protocoles de dosage et de test et, espérons-le, participera à la dégustation en panel de vos bières dosées brewshield. N'hésitez pas à les contacter ci-dessous.
Rob a 30 ans d'expérience mondiale dans l'industrie de la bière, de cadre supérieur à Fosters à la gestion de sa propre entreprise fournissant l'industrie brassicole, Rob a tout vu et comprend la passion et les défis du brassage artisanal.
Vous pouvez contacter Rob directement sur
Tél : +1 707 738 4866
Courriel : rob@johnfearless.com
Chris comprend la bière, le brassage et la technologie de brassage, il a construit et dirigé d'importantes brasseries et il est reconnu et digne de confiance en tant que consultant et leader d'opinion dans l'industrie brassicole et a plus de 400 médailles de brassage à son nom.
Vous pouvez contacter Chris directement sur
Tél : +1 760 974 6065
Courriel : chris@johnfearless.com
Matt a construit et dirigé certaines des plus grandes brasseries artisanales, notamment à un poste de direction chez Karl Strauss. Il est actuellement juge du concours GABF et World Beer Cup et membre du conseil consultatif du programme de brassage de l'UC San Diego.
Vous pouvez contacter Matt directement sur
Tél : +1 949 394 4509
Courriel : matt@johnfearless.com
L'aide de la Équipe de brassage
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Si vous avez besoin d'une activité d'essai et de test initiale, l'équipe vous guidera également tout au long de ce processus, partagera les protocoles de dosage et de test et, espérons-le, participera à la dégustation en panel de vos bières dosées brewshield. N'hésitez pas à les contacter ci-dessous.
Rob a 30 ans d'expérience mondiale dans l'industrie de la bière, de cadre supérieur à Fosters à la gestion de sa propre entreprise fournissant l'industrie brassicole, Rob a tout vu et comprend la passion et les défis du brassage artisanal.
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Chris comprend la bière, le brassage et la technologie de brassage, il a construit et dirigé d'importantes brasseries et il est reconnu et digne de confiance en tant que consultant et leader d'opinion dans l'industrie brassicole et a plus de 400 médailles de brassage à son nom.
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Courriel : chris@johnfearless.com
Matt a construit et dirigé certaines des plus grandes brasseries artisanales, notamment à un poste de direction chez Karl Strauss. Il est actuellement juge du concours GABF et World Beer Cup et membre du conseil consultatif du programme de brassage de l'UC San Diego.
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Tél : +1 949 394 4509
Courriel : matt@johnfearless.com
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